新潟・上越高田 1

先日、5年ぶりに新潟に行ってきました。

新潟は、修業時代に「上越高田の家」を担当させていただき、

何度も訪れた、思い出深い場所です。

今回は建て主さんのご厚意で、

「上越高田の家」も見学させていただいたのですが、

建物を見た瞬間、当時の記憶が鮮明によみがえりました。

建て主さんや職人さんたちとの打ち合わせ、

生まれて初めて食べたノドグロや鮫、

特にノドグロの塩焼きの美味しさは今でも忘れられません。

何より、多くの素敵な出会いがあり、

私は、すっかり新潟が好きになってしまいました。

そんな新潟に、こうしてまた訪れることができたこと、

大変嬉しく、幸せに感じています。

北陸新幹線が開通して、新潟がグッと近くなりました